Sernik Złota rosa

To jeden z lepszych serników jakie jadłam. Zawsze się udaje i do tego bardzo ładnie się prezentuje. Przepis z zeszytu mamy.

Składniki na ciasto:

• 250g masła lub margaryny
• 2,5 szklanki mąki tortowej
• 0,5 szklanki cukru
• 3 duże żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia                      

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu (zmielonego dwukrotnie)
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 4 duże jajka
• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki mleka
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego
• aromat pomarańczowy

Dodatkowo:

• 4 białka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Wylepić dno i boki formy (u mnie 38x24) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podpiec przez około 10 minut w 200°C.

Twaróg zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami. Kolejno dodać budyń, olej i dalej miksować. Na sam koniec wlać mleko, wymieszać i wylać na podpieczony spód (ciasto jest dość rzadkie i takie ma być)

Piec 45 minut w 160-165°C z termoobiegiem. Po tym czasie wyjąć blaszkę i wyłożyć na ciasto pianę ubitą z 4 białek, 0,5 szklanki cukru i łyżeczki mąki ziemniaczanej. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze 15 minut.

Smacznego!